İyi bir çay nasıl demlenir?

Kayıt tarihi : 24/08/08

İyi bir çay nasıl demlenir?

* Çay, nem ve harici kokulardan etkilenmeyecek şekilde kapalı ambalajda muhafaza edilmeli.
* Çay iyi su ile yapılır.
o Kireçli, madenli, klorlu su ile çay olmaz
o Çayın suyu mutlaka yumuşak huylu, kireç sertliğinden uzak, tatlı bir su olmalı.
* Porselen demlik tercih edilmeli.
o Madenî, hele alüminyum demlikte iyi çay olmaz.
* Demlik önceden ısıtılmalı.
* Temiz demlik içine beher bardak için bir çay kaşığı dolusu çay konularak ılık su ile yıkanmalı.
* Su tam kaynama noktasında iken hemen alınıp demliğe aktarılmamalıdır.
o Demliğe aktarılırken, kaynamanın durması, 100 C'den birkaç derece aşağı sıcaklıkta olmasına dikkat edilmelidir.
* Çaydanlıkta kaynar suyun ateşi kısılarak demlik çaydanlığın üzerine oturtulmalı ve dem kaynatılmamalıdır.
* Demleme esnasında demliğin üzereine temiz bir bez konulmalıdır.
* Demliğin ağzı alüminyum folyo ile huni şeklinde kapatılmalıdır.
* Demleme esnasında demlik katti surette sallanmamalıdır.
* Çayın demlenme süresi yabancı çaylarda 5-7 dakika Türk çaylarında 10-15 dakika olmalıdır.
o Demleme müddeti çayın cinsine ve içenin zevkine göre değişir, aromanın tam elde edilmesi için bu süre Türk çaylarında 20-25 dakikaya kadar çıkartılır, yabancı çaylarda ise 10-15 dakikayı aşmamalıdır.
* Demlenmeden sonra, dem ile posa birbirinden ayrılmalıdır. Dem porselen bir kaba aktarılmalıdır.
* Demlenen çay yarım saat içinde içilmelidir.

İyi bir çay nasıl demlenir? Cay_Ayvalik

Kayıt tarihi : 08/01/09

OOO ÇOK GÜZEL ÇAY ...
SU ISITICILARLA DEMLESEK OLMAZMI OSMANSERHAT gülümseme

Kayıt tarihi : 24/08/08

Cık olmuyormuş

Kayıt tarihi : 18/12/08

ALLAH RAZI OLSUN

Kayıt tarihi : 28/01/09

ALLAH RAZI OLSUN ABİCİM..

Kayıt tarihi : 17/09/08

Allah razı olsun sofilerinde çay muhabbeti bi başka oluyor... Very Happy

.

Kayıt tarihi : 12/01/09

Allah razı olsun çayı güzel demlediğimi söylerler

Kayıt tarihi : 24/08/08

Menzildeki çayın üstüne çay tanımama (:

Canım çay çekti, bereket çay getirsene (:

Kayıt tarihi : 15/09/08

Allah razı olsun kurban gerçekten muhabbetli bi konu

Kayıt tarihi : 24/08/08

Çay söz konusu olacakta muhabbet olmazmı kurban (:hele sizin gibi sofiler varken (: içmede yanında yat (:

Kayıt tarihi : 15/09/08

imkanı yok yanında yatmam direk mideye:D

Kayıt tarihi : 24/08/08

Yok senden bize çay kalmayacak anlaşıldı, bereket kurban sen ocağın altını yine yak (:

Kayıt tarihi : 15/09/08

niye bereket bizlerin eli ayağı yokmu yaw sen demle abi biide senin çayına bakalım tarif ettiğin kadar güzel demleyeniliyormusun Very Happy

konu açmak kolayy

Kayıt tarihi : 24/08/08

Hiç konu açmak kolay hadi ya çay koyunda veyy (:

Kayıt tarihi : 15/09/08

seni bekliyoruz abi hadiiii,,,,,

Kayıt tarihi : 24/08/08

hee ben işe gidiyom yaa bi çay koymadın kurban

Kayıt tarihi : 15/09/08

abi asıl benim surat asmam lazım senden istedik demlemedin çay cherry

Kayıt tarihi : 12/01/09

Abim bi çay içmeye başlarsa bize kalmaz. valla akşam 1 ton içmiştir hee. çayı bittimi hemen bağırır meliikeee çayımı doldursana.... bikerede sen yap içek tarif etteğin gibi.. Very Happy

Kayıt tarihi : 15/09/08

Kayıt tarihi : 24/08/08

ya halen çay koyan olamadı mı

Kayıt tarihi : 05/02/09

Kayıt tarihi : 24/08/08

Amin ecmain ..

Bende girerken düşündümki çay koymuşsundur ..(:

Kayıt tarihi : 15/09/08

Seni bekliyoruz abi,,,,,

Kayıt tarihi : 12/01/09

tamam ben demliyim abim delemiyor..

Kayıt tarihi : 18/01/09

Demle demle bende içmeye gelirim... Very Happy